Metapolítica
Morelia, Michoacán.- Luego de dos años de ausencia, este 2022 regresa el Festival del Elote Azul Korhupo Anapu de Uruapan, en donde los visitantes podrán conocer productos derivados del maíz, así como actividades culturales alusivas a la identidad del pueblo Purépecha.
El evento se realizará los próximos 3 y 4 de septiembre, en el auditorio comunal de Corupo, en la región de la Meseta Purépecha. Además de los productos se presentarán danzas de Tarecuato, Angahuan, región lacustre, San Lorenzo y Tingambato.
También contará con la participación de un grupo de danzantes mexicanos radicados en Oregón, Estados Unidos, también arribarán danzantes de Querétaro y Estado de México, estados que también cultivan el maíz azul.
Entre las actividades destaca el juego de pelota encendida, elevación de globos de cantoya, así como música y pireris.
En México hay más de 60 variedades de maíz, entre ellas el maíz azul, que contiene menos almidón que el maíz blanco y su índice glucémico es menor.
